Strudel di Agnello Gallese

Ingredienti

250 g di macinato di Agnello Gallese

Scorza di mezzo limone non trattato

1 rametto di foglie fresche di rosmarino, tritate

1 mela, sbucciata e tagliata

25g pangrattato

25 g di uva sultanina

25 g di burro fuso

6 fogli di pasta fillo

1 cucchiaio di olio evo

Sale e pepe

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180ºC.

Far dorare la carne d’agnello in una padella calda con un cucchiaio di olio.

Mettere la carne in una ciotola capiente e aggiungere la scorza di limone, il rosmarino, la mela, il pangrattato e l'uva sultanina. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

Disporre 3 fogli di pasta fillo su una teglia protetta da carta forno, spennellare i bordi della pasta con burro fuso. Distribuire uniformemente metà del ripieno e arrotolare lungo il lato più lungo e dare la tipica forma dello strudel.

Ripetere l’operazione con gli ingredienti rimasti per formare un altro strudel.

Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a quando diventano croccanti e dorati.

Servire tiepido.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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