Sformato di patate, Agnello Gallese, porri e finocchio

Ingredienti


450 g di macinato di Agnello Gallese

1 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio, schiacciato

2 rametti di timo

150ml di brodo di agnello

2 porri, lavati e affettati

2 patate grandi, pelate e tagliate a fette

1 finocchio piccolo, affettato sottilmente

300 ml di yogurt bianco

75 g di parmigiano

25 g pangrattato fresco

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180° C.

In una padella antiaderente soffriggere cipolla, aglio e timo, aggiungere l'agnello e cuocere per 4-5 minuti. Aggiungere il brodo, aggiustare di sale e pepe e cuocere per altri 2-3 minuti.

Nel frattempo sbollentare in acqua bollente i porri, la patata e il finocchio. Scolare bene.

Prendere una teglia da forno e adagiare la carne, quindi coprire con i porri, il finocchio e ‘chiudere’ con le patate.

Versare sopra lo yogurt e in ultimo cospargere con il pangrattato e il parmigiano. Infornare e cuocere per 30-40 minuti fino a quando la superficie risulterà ben dorata.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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