Pancia di Agnello Gallese IGP croccante con 5 spezie cinesi

Ingredienti


900 g di pancia di Agnello Gallese IGP (normalmente è in vendita arrotolata)

300 ml di brodo di agnello

1 cucchiaino di 5 spezie cinesi

2 anice stellato

1 cucchiaio di miele

Sale

Pepe

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180° C.

Prendere la pancia, srotolarla e posizionarla aperta su un tagliere. Con un coltello affilato fare qualche incisione.

Foderare una teglia da forno con la carta e aggiungere il brodo, il condimento e le spezie.

Posizionare la carne nella teglia e chiudere gli angoli della carta forno attorno alla carne a mo di cartoccio. Irrorare con un filo d'olio e una macinata sale. Coprire la teglia e cuocere per circa 2 ore.

A cottura ultimata, aprire il cartoccio, irrorare con il miele e disporre la teglia sotto una griglia per circa 5 minuti finché non sarà croccante fuori.

Servire a fette spesse e servire con verdure saltate in padella in stile cinese.

Informazioni

Ingredienti per 6
Tempo di cottura

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