Kofta di Agnello Gallese. Ricetta di Hungry Healthy Happy
Ingredienti
500
g di cosciotto di Agnello Gallese
1
cucchiaino di cumino
Un
pizzico di sale e pepe nero
1
cucchiaio di coriandolo essiccato
3
spicchi d'aglio, schiacciati
10
foglie di menta fresca, tritate finemente
½
carota media, grattugiata
½
zucchina media, grattugiata
Preparazione
Macinare
la carne d’agnello.
Mettere
in una ciotola con il resto degli ingredienti e mescolare fino a quando tutto è
ben amalgamato.
Dividere
il macinato in 8 porzioni e dare la forma di salsiccia, infilzarle quindi con
cura su spiedini di legno.
Mettere
le “salsicce” di agnello (koftas) in frigo per 30 minuti, in modo che si
raffreddino e restino compatte evitando così di rompersi.
Scaldare
1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande e aggiungere i koftas di
agnello (cuocere in gruppi se necessario). Cuocere per 7-8 minuti, girando in
modo che tutti i lati siano cotti.
Servire
con focaccine, tzatziki e feta.
Ricetta e foto di Hungry, Healthy Happy.
Informazioni
| Ingredienti per | 4 |
|---|---|
| Tempo di cottura |
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