Insalata autunnale tiepida di Agnello Gallese

Ingredienti

4 costolette di Agnello Gallese

2 prugne mature, snocciolate e affettate

Insalata mista (bietole, rucola, …)

50 g di formaggio di capra, tagliato a cubetti

25 g di noci

4 cucchiai di frullato di frutti di bosco

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico

Preparazione

Cuocere le costolette di agnello in forno o in padella per circa 6-8 minuti per lato (per uno spessore di 2 cm) e tenere caldo.

Suddividere le prugne, l’insalata, il formaggio di capra e le noci in 2 grandi insalatiere.

Per preparare il condimento fruttato mescolare il frullato di frutti di bosco, l'olio e l'aceto balsamico.

Unire all’insalata le costolette, due a testa, e irrorare con il condimento.

Informazioni

Ingredienti per 2
Tempo di cottura

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