Curry bread con Manzo Gallese IGP zucca e rapa. Ricetta di 2 Amiche in Cucina e iFood

Ingredienti

Ricetta di 2 Amiche in Cucina e iFood

Per l'impasto del pane

  • 160 g Farina 0
  • 25 g Burro
  • 1 cucchiaino Lievito di birra disidratato
  • 15 g Zucchero semolato
  • 70 g Acqua calda
  • 5 g Sale

Per il ripieno

  • 100 g Manzo Gallese
  • 2 cucchiai Olio Extravergine D'Oliva
  • 1/2 Cipolla dorata
  • 1 Rapa bianca
  • 50 g Zucca
  • Sale
  • 1 cucchiaino Curry
  • 2 cucchiai Acqua

Per la panatura

  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Olio Di Semi per friggere

Preparazione

1) Iniziate dal pane. Versate in una ciotola il lievito, lo zucchero e metà dell'acqua, mescolate e fate riposare per 10 minuti. Mettete la farina e il burro in una ciotola, unite il lievito, il resto dell'acqua ed iniziate ad impastare, unite anche il sale e impastate finché non otterrete un impasto liscio e soffice. Coprite con la pellicola e fate riposare finché non avrà raddoppiato di volume.

2) Mentre l'impasto riposa preparate il ripieno. Tagliate finemente il manzo gallese.

3) In una padella versate l'olio e la cipolla tritata, fare soffriggere per 5 minuti. Unite il manzo gallese e fate insaporire per 5 minuti, aggiungete anche le verdure.

4) Regolate di sale e proseguite la cottura per altri 5 minuti. Aggiungete il curry e l'acqua, mescolate bene e lasciate insaporire per 5 minuti. Allontanate dal fuoco e fate raffreddare.

5) Rovesciate l'impasto per il pane ormai lievitato, su un piano da lavoro, tagliatelo in 6 parti e formate delle palline e stendete con il mattarello.

6) Mettete sui dischetti d'impasto la farcitura, piegate la pasta su se stessa, otterrete delle mezzelune, sigillate bene i bordi.

7) Battete leggermente le uova con un pizzico di sale. Passate le mezzelune nell'uovo, poi nel pangrattato.

8) Portate a temperatura abbondante olio di semi. Immergete le mezzelune nell'olio e fate cuocere finché non saranno dorate e croccanti. Fate scolate su carta assorbente e servite caldi o a temperatura ambiente.



Foto: 2 Amiche in Cucina

Informazioni

Ingredienti per 6
Tempo di cottura

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