Costolette di Agnello Gallese in crosta

Ingredienti


8 costolette di Agnello Gallese

Qualche fogliolina di menta

4 rametti di rosmarino fresco

500 g di pasta sfoglia

1 uovo sbattuto con un pizzico di latte

2 cucchiai di salsa di mirtilli

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Stendere la pasta e dividerla in quattro quadrati (17 cm x 17 cm), quindi tagliarli a metà per formare due triangoli di dimensioni sufficienti per avvolgere le costolette.

Prendere la costoletta d'agnello, riporla nel triangolo della pasta, aggiungere una fogliolina di menta su ogni costoletta seguita da qualche ago di rosmarino.

Inumidire i bordi della sfoglia con un goccio d’acqua per farli sigillare meglio e piegare la pasta intorno alla costoletta lasciando fuoriuscire l'osso.

Spennellare con glassa di uova e latte. Mettere su una teglia e cuocere per circa 20 minuti fino a quando la pasta è dorata.

Servire le costoletta di agnello in crosta accompagnate da una salsa di mirtilli.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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